素材を選び抜くこと、それは職人として当然のことです。　　　　　ウィーンのお菓子はパートの仕込み方を科学的に考えるなど　　　　　　　　　　　　　しっかりとした技術で作り上げられています。

ウィーンの「菓子職人」　パティシエたちが毎日想うこと・・・　　　　　　どうすれば美味しいお菓子を創ることができるか・・・。